豚スペアリブの煮込み

材料です。

5人分

スペアリブ　1500 グラム

生姜　ひとかけ

ニンニク　ふたかけ

ネギの青い部分　30グラム

水　1200cc

酒 大さじ3杯

みりん　大さじ3杯＋大さじ2杯

醤油　大さじ3杯＋大さじ2杯

中ザラ糖　大さじ1杯

はちみつ　大さじ2杯

（1歳未満のお子様がいらっしゃるご家庭では、はちみつを中ザラ糖または砂糖に替えてください）

作り方です。

生姜はたたいてつぶします。

ニンニクは皮をむいて軽くつぶします。

長ネギの青い部分は10㎝ほどの長さに切ります。

フライパンにスペアリブを入れて両面焼き付けます。

油はひきません。

圧力鍋に焼いたスペアリブ、生姜、にんにく、長ネギ、

酒 大さじ3杯、みりん　大さじ3杯、醤油　大さじ3杯

中ザラ糖　大さじ1杯を入れて

蓋をして火にかけます。

圧がかかってから弱火で10分加熱します。

10分後、火を止めて圧が下がるまで放置します。

圧が下がったら蓋をとり、上に浮いている脂をすくって出します。

大きめのフライパンにスペアリブと煮込んだ汁を150ccとり出して(150ccは、おたまで3杯ほどです)

そこに、はちみつ大さじ2杯、みりん大さじ2杯、醤油大さじ2杯を

加えて火にかけ、

ときおりフライパンをゆすりながら煮詰めて

出来上がりです。