ふき味噌

材料です。

ふきのとう（花の部分をとったもの）　180グラム

味噌　大さじ3杯

みりん　大さじ2杯

酒　大さじ2杯

砂糖　大さじ4杯

胡麻油　大さじ1杯

作り方です。

ふきのとうは花の部分をとります。

水を替えながらよく洗います。

多めのお湯で1分30秒ほど茹でます。

2分間以上、水にさらしてアクをとります。

両手で水を絞ってから細かく刻みます。

刻んでから再度、水を絞ります。

フライパンに胡麻油を大さじ1杯ひき、

刻んだふきのとうを炒めます。

油がまわったら味噌、みりん、酒、砂糖を加えて

ねっとりするまで根気よく炒め合わせて出来上がりです。

 

 

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