切り干し大根と人参の煮物

材料です。

切り干し大根 40グラム

人参 80グラム

油揚げ 2枚

切り干し大根の戻し汁 300cc

和だし 小さじ1杯

みりん 大さじ1.5杯

醤油 大さじ1.5杯

砂糖 大さじ1.5杯

作り方です。

切り干し大根はさっと洗い、たっぷりの水につけて

もどします。

油揚げはお湯をかけて油抜きしてから

細切りにします。

人参は3㎝ほどの細切りにします。

切り干し大根をざるに上げるときに

戻し汁を300cc取りおきます。

鍋に切り干し大根、人参、油揚げ、

切り干し大根の戻し汁を入れて火にかけます。

沸騰したら落としぶたをして

汁が少なくなるまで弱火で煮て出来上がりです。

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