切り干し大根と人参の煮物
材料です。
切り干し大根 40グラム
人参 80グラム
油揚げ 2枚
切り干し大根の戻し汁 300cc
和だし 小さじ1杯
みりん 大さじ1.5杯
醤油 大さじ1.5杯
砂糖 大さじ1.5杯
作り方です。
切り干し大根はさっと洗い、たっぷりの水につけて
もどします。
油揚げはお湯をかけて油抜きしてから
細切りにします。
人参は3㎝ほどの細切りにします。
切り干し大根をざるに上げるときに
戻し汁を300cc取りおきます。
鍋に切り干し大根、人参、油揚げ、
切り干し大根の戻し汁を入れて火にかけます。
沸騰したら落としぶたをして
汁が少なくなるまで弱火で煮て出来上がりです。
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