ポッサム

材料です。

4〜5人分

豚バラブロック肉 600グラム

すりおろしニンニク 大さじ1杯

長ネギの青い部分 20センチ

生姜 ふたかけ

ニンニク ふたかけ

サンチュ 20枚〜

大葉 20枚〜

(お好みで)キムチ 200グラム〜

サムジャンやコチュジャン 適量

長ネギ、きゅうり、大根、人参、

カイワレなど 適量

作りかたです。

豚バラブロック肉はできれば半日、

すりおろしニンニクを塗り込んで冷蔵庫で

ねかせます。

鍋に多めの水、たたいて潰したニンニク、生姜と

長ネギを入れて火にかけ沸騰させます。

豚バラブロックを入れて弱火で40分ほど煮ます。

火を止めて粗熱が取れるまでそのままにしておきます。

サンチュと大葉は洗って水気をふき、

大根や人参、きゅうりは細切りにします。

長ネギは白髪ねぎにして水に放ち、

ザルにあげて水気を切ります。

豚バラブロック肉の粗熱が取れたら

鍋から出して、食べやすい厚さに切り分けて

皿に盛り付けます。

大葉、キムチ、お好きな野菜や

コチュジャン、サムジャンなどの韓国味噌と

共にサンチュで巻いていただきます。