土鍋ごはん

材料です。

米　３合

水　540cc

作りかたです。

米を3合はかり、とぎます。

計るときはしっかりとすりきりにして

はかります。

ざるにあげて水をきったら土鍋に入れます。

水を540ccはかって入れます。

この水も適当ではなく、しっかりと計ります。

水の中でならしたら30分から1時間浸水させます。

30分なら固め、1時間だと柔らかめになります。

お好みで時間を決めてください。

浸水時間が経ったら火にかけます。

まずは中火から強火です。

時間はだいたい7分弱。

土鍋の蓋の穴から湯気が立ち上ったら

弱火にします。

この時点で一瞬ならば沸騰したかどうかを

確認するために蓋を開けても大丈夫です。

弱火にしたら

タイマーを5分にセットします。

5分経ったら火を止めて

コンロから下ろして

10分蒸らして出来上がりです。

ポイント

水 540ml で固めのごはんです。

540ml〜600mlの間でお好みの固さに調整してください。