丸ごとレタスのソテー

材料です。

レタス　1玉

ニンニク　ひとかけ

オリーブオイル　大さじ1杯　(ソテー用)

オリーブオイル　大さじ1杯　(ソース用)

クレイジーソルト(ハーブ系ソルト)　適量

醤油　小さじ1杯

作りかたです。

ニンニクひとかけはスライスします。

レタスは芯をつけたまま半分に切ります。

フライパンにオリーブオイル　大さじ1杯を

入れてニンニクも入れて火にかけます。

レタスの切り口を下にして並べます。

中火で焼きます。

焦げ目がついたらひっくり返して

蓋をして弱火にし、蒸し焼きにします。

時間はだいたい1分から2分です。

レタスの身のつまりかたで時間を

調整してください。

レタスの形が残っているうちに皿に取り出します。

フライパンが焦げていたら、キッチンペーパーで

さっとふき、オリーブオイル 大さじ1杯に

クレイジーソルト少々と醤油を小さじ1杯加えて

ニンニクも一緒に煮詰めます。

時間は短時間です。

ソースの煮えたつ泡が大きくなればOKです。

皿に取り出したレタスにかけて出来上がりです。