びんちょうマグロと野菜あれこれポキサラダ

材料です。

 

4~5人分

びんちょうマグロ(刺身用サク) 200グラム

レタス 2枚

ブロッコリー 半株

グリーンアスパラガス 3本

ミニトマト 5個

きゅうり 1本

レモン 1/4個

大葉 2~3枚

以下、調味料

醤油 大さじ3杯

みりん 大さじ2杯

砂糖 大さじ1.5杯

胡麻 大さじ1杯

小ネギのみじん切り 大さじ2杯分

胡麻油 大さじ1杯

作り方です。

びんちょうマグロは1.5〜2センチの

角切りにします。

小ネギはみじん切りにします。

ブロッコリーは小房に分けて

アスパラガスは根元はピーラーで皮をむき

3センチに切って小房に分けたブロッコリーと共に2分茹でます。

ミニトマトは半分に切ります。

きゅうりは1㎝ほどの角切りにします。

レモンは薄いいちょう切りにします。

大葉は5㎜ほどの幅に切ります。

レタスは洗って水気を拭き取ります。

ボウルに調味料を全て入れ、

しっかり混ぜ合わせます。

びんちょうマグロを入れて40分ほど

冷蔵庫に入れて漬けます。

食べる直前にブロッコリー、アスパラガス、

きゅうり、ミニトマトを加えて

ざっくりと混ぜ合わせ、

皿にレタスを敷いて盛り付けます。

大葉とレモンを乗せて出来上がりです。

まとめ。

びんちょうマグロを調味料にしっかり漬けて

味を染み込ませることで美味しくなります。

 

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