海老とレタスのチリマヨ和え

材料

 

4人分

むき海老 200グラム

【海老の下味】 塩胡椒 少々 、酒 大さじ1

レタス 半玉

片栗粉 大さじ2杯

サラダ油 大さじ3杯

【ソース】

マヨネーズ 大さじ2杯

スイートチリソース 大さじ2杯

ケチャップ 大さじ1杯

牛乳 大さじ1杯

作り方

海老は背わたをとり、洗って下味をつけておきます。

ソースの調味料(マヨネーズ、スイートチリソース、ケチャップ、牛乳)をボウルに入れて混ぜておきます。

レタスは洗い、しっかりと水分を拭き取ってから一口大にちぎり、大きめのボウルに入れておきます。

下味をつけておいた海老をキッチンペーパーで挟んで水分をとり、片栗粉をまぶします。

フライパンを火にかけてサラダ油をひき海老を揚げ焼きにします。

※背わたをとる際に背に包丁を入れた場合は油のなかではねやすいので気をつけてください。

表面がパリッと焼き上がったらレタスの入ったボウルに入れてソースをかけます。

ざっくりと混ぜ合わせて器に盛り付けて出来上がりです。

ポイント

レタスの水分はしっかりととってください。

水分が残っている場合、出来上がりが水っぽくなります。

レタスのかわりに

アボカドを使っても美味しくなります

お試しください。

 

ご覧いただきましてありがとうございました。

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