青梗菜と海老のパスタ

材料です。

2人分

青梗菜 2株 200グラム

ロングパスタ 180グラム

椎茸 2枚

むき海老 100グラム

薄切り豚肉 50グラム

ニンニク ふたかけ

塩、胡椒 各少々

和だし 小さじ1杯

オリーブオイル 大さじ2杯

海老の下味 塩、胡椒 各少々、酒 大さじ1杯

作り方です。

青梗菜は洗って水気をとり、4㎝長さに切ります。

椎茸は軸をとり、5㎜厚さに切ります。

豚肉は5㎜幅に切ります。

海老は背わたをとり、洗って水気をふき下味をつけておきます。

ニンニクは皮をむいて薄切りにします。

 

鍋に多めの湯を沸かして塩(分量外)を入れ、パスタを茹でます。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、

香りがたったら豚肉、海老、椎茸、青梗菜の順に炒めます。

塩、胡椒、和だしを加えて混ぜ合わせます。

 

パスタがアルデンテになったら

(アルデンテは芯が少し残っている状態です

確かめるには、菜箸で1本持ち上げてパスタの端を折り、

芯が残っているかをみてください)

鍋からトングでつかんでフライパンに加え、さらに

茹で汁をおたま1杯すくって加えます。

手早く全体を大きく混ぜ合わせて皿に盛り付けて出来上がりです。

トングを使うときに湯気などでの火傷に注意してください。

 

ご覧いただきましてありがとうございました。

 

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