青梗菜と海老のパスタ
材料です。
2人分
青梗菜 2株 200グラム
ロングパスタ 180グラム
椎茸 2枚
むき海老 100グラム
薄切り豚肉 50グラム
ニンニク ふたかけ
塩、胡椒 各少々
和だし 小さじ1杯
オリーブオイル 大さじ2杯
海老の下味 塩、胡椒 各少々、酒 大さじ1杯
作り方です。
青梗菜は洗って水気をとり、4㎝長さに切ります。
椎茸は軸をとり、5㎜厚さに切ります。
豚肉は5㎜幅に切ります。
海老は背わたをとり、洗って水気をふき下味をつけておきます。
ニンニクは皮をむいて薄切りにします。
鍋に多めの湯を沸かして塩(分量外)を入れ、パスタを茹でます。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、
香りがたったら豚肉、海老、椎茸、青梗菜の順に炒めます。
塩、胡椒、和だしを加えて混ぜ合わせます。
パスタがアルデンテになったら
(アルデンテは芯が少し残っている状態です
確かめるには、菜箸で1本持ち上げてパスタの端を折り、
芯が残っているかをみてください)
鍋からトングでつかんでフライパンに加え、さらに
茹で汁をおたま1杯すくって加えます。
手早く全体を大きく混ぜ合わせて皿に盛り付けて出来上がりです。
トングを使うときに湯気などでの火傷に注意してください。
ご覧いただきましてありがとうございました。
0
Advertisement
同じカテゴリの記事
-
前の記事
セリのナムル 2020.01.15
-
次の記事
ほたてと塩昆布の炊き込みごはん 2020.02.19