しゃきっとコーンな味噌ラーメン

材料です。

2人分

太めの中華麺 2玉

豚ひき肉 180グラム

とうもろこし 1本 (コーン缶を使っても)

玉ねぎ 1/4個(すりおろし用)

玉ねぎ 1/4個(トッピングのスライス用)

サラダ油 適量

味噌 大さじ3杯

おろしニンニク 小さじ2杯

ウェイパー 大さじ1杯

水  1000ml

醤油 大さじ1と1/2杯

砂糖 小さじ2杯

練り白ごま 大さじ2杯

作り方です。

 

トッピング用の玉ねぎをスライスし、水にさらしてからざるにあげて水切りしておきます。

調理に使う玉ねぎはすりおろしておきます。

とうもろこしは半分に折ってから立てて包丁で実をそぎおとします。

フライパンを熱しサラダ油をうすくひき、ひき肉を炒めます。

肉の色が変わったらコーンを加えて炒めます。

すりおろしたにんにくと玉ねぎを加えてひと混ぜし、

味噌、練り白ごま、砂糖、醤油、ウェイパー、水を入れて煮立たせます。

麺を表示通りに茹でて湯切りし、器に入れてスープをかけます。

トッピング用の玉ねぎを乗せて出来上がりです。

お好みでバターを乗せたり、

七味唐辛子をかけてどうぞ。

 

今の季節ならではの新鮮なとうもろこしを使いました。

しゃきしゃきの歯ごたえに甘いとうもろこしが美味しいです。

ぜひお試しください。

 

大皿晩菜が本になりました。

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