とん平ロール キャベツバージョンとレタスバージョン

材料です。

しゃぶしゃぶ用豚バラ肉 360グラム

キャベツ 1/8玉

レタス 1/2玉

卵 4個

砂糖 小さじ1杯

マヨネーズ 小さじ2杯

塩胡椒 少々

お好み焼きソース 適量

マヨネーズ 適量

紅ショウガ 適量

青のり 適量

作り方です。

キャベツは粗い千切りにします。

レタスは芯をとり、1枚1枚はがしてから再度重ねておきます。

ボウルに卵を4個割り入れ、砂糖とマヨネーズを加えて混ぜ合わせておきます。

まな板にサランラップを敷き、豚バラ肉の半量を広げて並べます。

そこに塩胡椒をうすくまぶし、千切りにしたキャベツを手前に置きます。

手前からサランラップごと巻き上げて、

巻き込んだサランラップの端を引き抜きながら上に巻き上げます。

次に同じようにサランラップをまな板に敷き、豚バラ肉の半量を並べて

重ねておいたレタスを手前におきます。先ほどと同じ要領で巻きます。

耐熱皿にふたつ並べて600ワットの電子レンジでまず3分加熱します。

3分たったら一旦取り出して上下をひっくり返し、再度

600ワットの電子レンジで2分加熱します。

フライパンを火にかけてサラダ油をうすくひき(分量外)

卵液の半量を流し入れます。

フライパンを傾けても卵液が動かなくなったら火を止めます。

電子レンジで加熱しておいたふたつのどちらかのラップを外し、

フライパンの端に置いてフライ返しで巻いていきます。

巻きずらいときは左手に菜箸などを持ち、具(肉ロール)を押さえながら行います。

巻き終えたらフライパンからまな板にスライドさせて取り出します。

 

同じ要領でもうひとつ焼いて巻きます。

食べやすい大きさに切り分けて皿に並べて

お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、お好みで紅ショウガをかけて

出来上がりです。

ご覧いただきましてありがとうございました

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