ネギ炒飯の肉巻きおにぎり

卵を炒り卵にします。

長ネギのみじんぎり、鶏ガラスープの素、胡椒を加えてさっと炒めたら
ごはんを入れて混ぜ合わせます。

（冷やごはんを使う時はレンジで温めてからお使いください）

さらに、
醤油　小さじ2杯
オイスターソース　小さじ2杯
を加えて混ぜ合わせて炒飯の出来上がりです。

熱いうちに握ります。
おにぎりの型を使うと炒飯が熱々でも握れます。

肉を巻きます。

先に角に肉をはわせてひと巻きします。

次は巻いていない角に肉をはわせてから巻きます。

巻くときは、炒飯が見えているところを巻くようにします。

肉は長いものだと3枚使います。
最後の1枚は炒飯が見えているところにかぶせてから
巻きます。

こんな感じです。

最後に軽く握って肉を落ち着かせます。

俵型に握る場合は、両端の丸い部分に肉をあててから
巻くと崩れにくいです。

フライパンに並べて火にかけます。
油はひきません。

こんがり焼けたら返します。

両面をこんがり焼いたら

立てて側面を3面とも焼きます。

出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取ります。

酒　大さじ3杯
みりん　大さじ3杯
中ザラ糖（砂糖でもいいです）　大さじ3杯
醤油　大さじ3杯
水100cc
鷹の爪の輪切り　ひとつまみ

を加えます。

2分ほどで泡が大きくなります。
フライパンを揺すり、何度かひっくり返して
タレを絡めてできあがりです。