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材料
7~8個分
ごはん 2合分
卵 3個
長ネギ 15㎝ほど
サラダ油 大さじ1杯
ラード 大さじ1杯
鶏ガラスープの素 小さじ1杯
胡椒 少々
醤油 小さじ2杯
オイスターソース 小さじ2杯
しゃぶしゃぶ用薄切り豚肉 400グラム
酒 大さじ3杯
みりん 大さじ3杯
中ザラ糖(砂糖でもいいです) 大さじ3杯
醤油 大さじ3杯
水100cc
鷹の爪の輪切り ひとつまみ
つくりかた
長ネギはみじんぎりにします。
卵はボウルに溶いておきます。
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長ネギのみじんぎり、鶏ガラスープの素、胡椒を加えてさっと炒めたら
ごはんを入れて混ぜ合わせます。
(冷やごはんを使う時はレンジで温めてからお使いください)
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さらに、
醤油 小さじ2杯
オイスターソース 小さじ2杯
を加えて混ぜ合わせて炒飯の出来上がりです。
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熱いうちに握ります。
おにぎりの型を使うと炒飯が熱々でも握れます。
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肉を巻きます。
先に角に肉をはわせてひと巻きします。
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巻くときは、炒飯が見えているところを巻くようにします。
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肉は長いものだと3枚使います。
最後の1枚は炒飯が見えているところにかぶせてから
巻きます。
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最後に軽く握って肉を落ち着かせます。
俵型に握る場合は、両端の丸い部分に肉をあててから
巻くと崩れにくいです。
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フライパンに並べて火にかけます。
油はひきません。
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酒 大さじ3杯
みりん 大さじ3杯
中ザラ糖(砂糖でもいいです) 大さじ3杯
醤油 大さじ3杯
水100cc
鷹の爪の輪切り ひとつまみ
を加えます。
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2分ほどで泡が大きくなります。
フライパンを揺すり、何度かひっくり返して
タレを絡めてできあがりです。
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