角煮のスープを使って、塩味にゅうめん
材料です。
3人分
角煮を煮込んだスープ 700cc
そうめん 200グラム （88円）
青ネギ （自家栽培）
半熟卵などお好きなトッピング
鶏ガラスープの素 大さじ1杯
塩 小さじ1/2杯
作り方です。
角煮を煮込んだスープは生姜と長ネギをとり、
冷ましてから、浮かんでいるラードを取り除いて使います。
※取り除いたラードは炒飯などに使うと美味しくなります。
そうめんを表示よりも短い時間で固めに茹でて
水で洗ってぬめりをとってからざるにあげて
おきます。
スープを鍋に入れて火にかけ、
沸騰したら鶏ガラスープの素と塩を入れ、
味をみて調整します。
そうめんを加えて1分ほど茹でます。
器にうつし、トッピングを乗せて出来上がりです。
