牛スネ肉のビール煮込み

材料です。

4人分

牛スネ肉 800グラム

玉ねぎ 2個

サラダ油 大さじ1杯

バター 20グラム

小麦粉 大さじ3杯

コンソメ類粒 大さじ2杯

水 600cc

ビール 350cc

ローリエ 2枚

塩胡椒 適量

作りかたです。

牛スネ肉は大きめに切り、塩胡椒します。

玉ねぎは粗いみじん切りにします。

牛スネ肉をサラダ油をひいたフライパンで

両面を焼きます。

焼き色がついたら鍋に移します。

玉ねぎはバターで炒めます。

飴色になったら小麦粉大3をまぶして

混ぜ合わせて鍋に入れます。

ローリエとコンソメスープ600㎖、

ビール350缶1本を鍋に入れて

1時間弱火で煮ます。

煮詰まったら塩胡椒で味を整えます。

Advertisement