スペアリブと根菜の和風ポトフ

材料です。

4～5人分

カット済みの豚スペアリブ　250グラム
れんこん　150グラム
ごぼう　1本　100グラム
人参　半分　100グラム
玉ねぎ　1個　250グラム
(あれば、小玉ねぎ カットせずに入れます)
大根　10㎝　300グラム
水　1000ｃｃ
和だし　小さじ2杯
塩　ひとつまみ
みりん　大さじ2杯

作りかたです。

れんこん、ごぼう、人参は乱切りにします。

大根は細いものなら2㎝ほどの厚さで輪切りに

太ければ半分にします。

玉ねぎはあれば小玉ねぎを皮をむいて

そのまま使います。

今回は大きな玉ねぎでしたので

厚めのくし切りです。

材料を全て切り圧力鍋に入れます。

水を1リットル入れます。

蓋をして火にかけ、15分加圧後に火をとめて

圧が下がるまで放置します。

圧が下がったら蓋を開けて

和だし、塩、みりんを加えて

一煮立ちさせて出来上がりです。