インゲンと人参の肉巻き

材料です。

4〜5人分

しゃぶしゃぶ用の豚バラ薄切り肉 200g

(肉の枚数に合わせて材料を用意します

今回は16枚)

インゲン16本

人参

(インゲンの長さに合わせて切り、

8㎜角にしたものを16本)

酒 40cc

みりん 40cc

醤油 40cc

ほんだし 小さじ0.5杯

砂糖 大さじ1.5杯

鷹の爪の輪切り ひとつまみ

作りかたです。

インゲンと人参は下ゆでします。

インゲンと人参に薄切り肉をくるくる巻きます。

(粉はまぶしません)

フライパンに油をひかずに巻いた肉を並べて

焼きます。

(先に巻き終わりを下にして焼き付けると

肉が剥がれません)

脂が出てくるのでキッチンペーパーで拭きます。

タレの材料を全て入れます。

転がしながら照りが出るまで煮詰めて出来上がりです。

 

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