トマト煮込みチーズハンバーグ

材料です。

5人分

牛豚合い挽き肉　500グラム

玉ねぎ　半個　150グラム

Ｌ卵　1個

パン粉　大さじ4杯
(食パンがあるときは生パン粉を使っています)

牛乳　大さじ2杯

ナツメグ　小さじ1杯

粗挽き胡椒　小さじ0.5杯

トマトケチャップ　大さじ1杯

塩　少々

サラダ油　大さじ1杯

しめじ　100グラム

カットトマト缶　1缶　400グラム

トマトケチャップ　大さじ2杯

コンソメ　小さじ1杯

みりん　大さじ2杯

砂糖　大さじ1杯

スライスチーズ　2.5枚

作り方です。

玉ねぎ　半個をみじん切りにして

フライパンにサラダ油(分量外)をひいて

炒めます。

玉ねぎを飴色になるまで炒めたら冷まします。

大きめのボウルに

牛豚合い挽き肉、炒めた玉ねぎ

卵、パン粉、牛乳、ナツメグ

粗挽き胡椒、トマトケチャップ

塩、サラダ油を全てボウルに入れてこねます。

タネを5等分して丸め、

両手でキャッチボールするようにして

空気を抜いて小判形に形成したら

サラダ油(分量外)をフライパンにひいて焼きます。

ハンバーグの片面を焼いている間に

しめじを房分けし、ハンバーグをひっくり返して

空いているスペースにしめじを加えて炒めます。

しめじを炒めている間にハンバーグの

片面も焼けますので

そこに

カットトマト缶、トマトケチャップ

コンソメ、みりん、砂糖を加えて

フライパンを揺すって混ぜ合わせます。

蓋をして5分ほど煮ます。

蓋をとり、何度かハンバーグをひっくり返して

ソースを絡ませて器に盛り付けます。

とろけるスライスチーズを半分にちぎりながら

乗せてソースをまわりに添えて出来上がりです。