酢鶏(鶏肉で作る酢豚です)

材料です。

鶏肉 300g

(下味 酒と醤油 各大さじ1ずつ、片栗粉)

玉ねぎ半分

赤ピーマン 2個

ピーマン 2個

たけのこ 1本 80g

レンコン 50g

椎茸3個

ケチャップ、醤油、酢 各大さじ２杯

砂糖 大さじ３杯

塩 ひとつまみ

片栗粉 大さじ１杯

水 大さじ２杯

作り方です。

鶏肉は余分な皮と脂を切り取り、

一口大に切ります。

下味をつけてから片栗粉をまぶして

油(分量外)で揚げます。

フライパンに油(分量外)をひき

レンコン、たけのこ、玉ねぎ、ピーマン、

椎茸の順に炒めます。

揚げ焼きした鶏肉と調味料を加え、

とろみがつくまで混ぜ合わせます。

まとめ

ほかに人参を入れても美味しいです。

調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくとよいです。