真鱈の南蛮漬け

材料

４人分

真鱈または白身魚の切り身　400グラム

玉ねぎ　150グラム

ブロッコリースプラウト　ひと握り

塩、胡椒　少々

酒　大さじ2杯

片栗粉　1/3カップ

揚げ油　適量

●南蛮酢

●酢　大さじ2杯

●３倍濃縮めんつゆ　大さじ2杯

●砂糖　大さじ1杯

作りかた

真鱈の切り身はひとくち大に切り、

塩胡椒して酒をふっておきます

揚げ油を熱して真鱈の水分を拭き取り、

片栗粉をまぶしてカラリと揚げます。

玉ねぎはスライサーで薄切りにして

水にさらし、ザルにあげて水をきり、

そこに根を切ったブロッコリースプラウトを

混ぜ合わせておきます。

皿にタラと野菜を交互に重ねて盛り付け、

食べる寸前に南蛮酢をかけていただきます。

南蛮酢は酢、めんつゆ、砂糖をボウルに入れて

混ぜ合わせるだけです。

味見して砂糖をお好みで足してください。

ご覧いただきましてありがとうございました。