素揚げ茄子の生姜和え

材料です。

茄子 2本

生姜 ひとかけ

3杯濃縮めんつゆ 大さじ1.5杯

揚げ油 適量

作り方です。

茄子は一口大に切って揚げ油で素揚げし、油をきっておきます。

生姜は皮をむき、すりおろします。

ボウルにめんつゆと生姜を入れて混ぜ合わせ、

そこに素揚げした茄子を加えて混ぜ合わせて出来上がりです。

冷やしても美味しく召し上がれます。

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